Vegetarisches Couscous

Vegetarisches Couscous

Mit Dreifach konzentriertem Tomatenmark

Das Tomatenmark reduziert die Tomate auf das Wesentliche. Es besticht mit einem intensiven Geschmack und seidiger Textur. Die verschiedenen Konzentratqualitäten unterscheiden sich in ihrer Intensität. Dabei hat das Dreifachkonzentrat das intensivste Aroma. Tomatenmark ist ideal für Gerichte mit langen Kochzeiten, wie Bolognese-Saucen, Eintöpfe und Ragouts. Es kann auch in der schnellen Küche verwendet werden, etwa um Nudeln das gewisse Etwas zu verleihen oder für verschiedene Saucen.

25 min (Kochzeit / Warten: 5 min)

Einfach

Zutaten

  • 1 große Aubergine
  • 2 reife rote Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1/2 Zwiebel Mutti dreifach konzentriertes
  • Tomatenmark vorgekochter
  • Couscous
  • 1 el Extra-Vergine-Olivenöl
  • frische Minze
  • frischer Basilikum
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