{"id":3683,"date":"2020-09-02T08:07:03","date_gmt":"2020-09-02T08:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/?p=3683"},"modified":"2023-03-21T10:24:02","modified_gmt":"2023-03-21T10:24:02","slug":"unsere-italienischen-tomatensorten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/unsere-italienischen-tomatensorten\/","title":{"rendered":"Alles \u00fcber unsere Tomatensorten und Anbaugebiete"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-style-hero\" style=\"grid-template-columns:auto 51%\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953-1024x683.jpg\" alt=\"Mutti live tour landing page\" class=\"wp-image-3677\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, (min-width: 1440px) 734px,51vw\" data-spai-crop=\"false\" srcset=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953-200x133.jpg 200w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953-500x333.jpg 500w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953-768x512.jpg 768w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953-150x100.jpg 150w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953-600x400.jpg 600w\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\"><div class=\"acf-breadcrumb my-4 md:my-8 text-center md:text-left\">\n  <nav>\n  <ol class=\"list-none text-md\">\n                  <li class=\"inline\">\n                      <a class=\"text-inherit\" href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/\">\n              Mutti Parma Deutschland\n            <\/a>\n                            <\/li>\n            <\/ol>\n<\/nav>\n<\/div>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Alles \u00fcber unsere Tomatensorten und Anbaugebiete<\/h1>\n\n\n<div class=\"acf-post-meta my-4 text-right\">\n      <p class=\"h4\">September 2, 2020<\/p>\n  \n      <p class=\"h4\">\n      Kategorie:\n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/category\/events\/\">Events<\/a>, \n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/category\/sustainability\/\">Sustainability<\/a>, \n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/category\/tipps\/\">Tipps<\/a>, \n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/category\/mutti-tomaten\/\">Mutti Tomaten<\/a>, \n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/category\/vom-feld-auf-den-tisch\/\">Vom Feld auf den Tisch<\/a>\n          <\/p>\n    \n  <div class=\"my-6 flex justify-center sm:justify-end\">\n          <div\n  class=\"shariff\"\n  data-button-style=\"icon\"\n  data-mail-body=\"https:\/\/mutti-parma.com\/de\/unsere-italienischen-tomatensorten\/\"\n  data-mail-subject=\"Alles \u00fcber unsere Tomatensorten und Anbaugebiete - Mutti\"\n  data-mail-url=\"mailto:\"\n  data-media-url=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/mg-9953.jpg\"\n  data-services=\"[&#039;facebook&#039;, &#039;twitter&#039;, &#039;whatsapp&#039;, &#039;pinterest&#039;, &#039;mail&#039;]\"\n><\/div>\n      <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Das Aroma sonnengereifter italienischer Tomaten auf ihrem Weg vom Feld bis auf den Tisch zu bewahren ist seit 120 Jahren unsere t\u00e4gliche Arbeit. Eine Arbeit, die wir mit Leidenschaft und Respekt f\u00fcr Land und Leute aus\u00fcben \u2013 vom Norden Italiens bis in den S\u00fcden. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video aligncenter\"><video\n  controls\n  autoplay\n  \n  \n  loop\n  loading=\"lazy\"\n  \n  \n  \n\n  \n  >\n            <source src=\"https:\/\/cdn.mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/tomato-specialist-1.mp4\" type=\"video\/mp4\">\n      <\/video>\n\n<\/figure>\n\n\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"is-style-cursive wp-block-heading\">Aus Leidenschaft f\u00fcr die besten Produkte <\/h2>\n\n\n\n<p>Wir geben den Tomaten die Zeit, die sie brauchen, um zu reifen. Das bedeutet, wir warten zehn Monate lang geduldig, um sie dann in der Erntezeit innerhalb von zwei Monaten sehr schnell zu verarbeiten. Denn nur so stellen wir sicher, dass stets <strong>die besten Fr\u00fcchte mit dem perfekten Reifegrad zu Mutti-Produkten <\/strong>verarbeitet werden. Daf\u00fcr werden die Tomaten komplett mechanisch geerntet, um die Frische und vollen Geschmack der reifen Tomaten zu garantieren. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"is-style-cursive wp-block-heading\">Aus Respekt vor unseren Partnern <\/h2>\n\n\n\n<p>Wir arbeiten vertrauensvoll mit \u00fcber 400 Landwirten zusammen, die unsere Leidenschaft und unseren Anspruch an beste Leistungen teilen. Gemeinsam arbeiten wir daran, <strong>die beste Tomatenqualit\u00e4t zu erzielen<\/strong>. F\u00fcr diese \u00fcberdurchschnittlichen Qualit\u00e4tsstandards zahlen wir unseren Lieferanten auch \u00fcberdurchschnittliche Preise: im Durchschnitt 10 % mehr als unsere Wettbewerber. Dar\u00fcber hinaus haben wir, basierend auf gegenseitigem Informationsaustausch, ein Anreizsystem ausgearbeitet, bei dem wir Tools f\u00fcr die optimale Ernteverwaltung anbieten und die besten Landwirte mit unserem Qualit\u00e4tspreis \u201e<strong>Pomodorino d&#8217;Oro<\/strong>\u201c auszeichnen \u2013 mittlerweile zum 20. Mal!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"is-style-cursive wp-block-heading\">Unsere Tomatensorten sind seit jeher zu 100 % italienisch<\/h2>\n\n\n\n<p>Die <strong>Roma Tomate<\/strong>, die wir f\u00fcr unsere gesch\u00e4lten Tomaten verwenden, und die<strong> Cherrytomate <\/strong>werden haupts\u00e4chlich in S\u00fcditalien, in der Capitanata-Region Apuliens angebaut \u2013 einem Gebiet, das schon immer die besten Bedingungen f\u00fcr die Tomatenproduktion bereith\u00e4lt. Verarbeitet werden beide Sorten in der Fabrik von Oliveto Citra in der Provinz Salerno.<\/p>\n\n\n\n<p>Die <strong>Parma Tomate<\/strong> wird hingegen \u00fcberwiegend in den Gebieten von Parma, Piacenza und Ferrara in der Emilia-Romagna geerntet. Anschlie\u00dfend verarbeiten wir sie in unseren beiden Werken in Norditalien zu st\u00fcckigen Tomaten, Passata und Tomatenmark weiter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"is-style-cursive wp-block-heading\">Unsere Anbaugebiete \u2013 die perfekten Standorte f\u00fcr unsere italienischen Tomaten <\/h2>\n\n\n\n<p>Alle Tomatensorten von Mutti werden zu 100 % in Italien angebaut. Und jede Anbauregion, von Norditalien bis in den S\u00fcden, holt dank einzigartiger Bodenbeschaffenheit und den klimatischen Bedingungen aus jeder Sorte das Beste an Geschmack und Aroma heraus.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"is-style-default wp-block-heading\">Der Norden Italiens: beste Bedingungen f\u00fcr Parma Tomaten und Datteltomaten<\/h3>\n\n\n\n<p>Unsere Produkte bed\u00fcrfen erstklassige Tomaten und deswegen bauen wir die besten italienischen Tomaten auf den f\u00fcr sie passenden B\u00f6den an. So wachsen unsere f\u00fcnf Tomatensorten ausschlie\u00dflich in ihren Ursprungsregionen:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Valli di Comacchio: sandige B\u00f6den und laue Temperaturen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-1.png\" alt=\"parma und datteltomaten\" class=\"wp-image-3684\" width=\"274\" height=\"274\" srcset=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-1.png 575w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-1-200x200.png 200w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-1-500x500.png 500w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-1-150x150.png 150w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-1-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 274px) 100vw, 274px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das milde Klima der Adria macht die K\u00fcstengebiete Ferraras und die Ufergebiete des Po in der Gegend um Mantua zu idealen Anbaugebieten f\u00fcr Parma Tomaten und Datteltomaten. Sandige B\u00f6den und die lauen Temperaturen beg\u00fcnstigen das Wachstum der Tomatenpflanzen, sodass die Ernte und somit auch unsere Produktion fr\u00fcher als gew\u00f6hnlich \u2013 n\u00e4mlich bereits im Juli \u2013 stattfinden kann. <br>Die sumpfigen Anbaugebiete rund um Comacchio im Po-Delta liegen unterhalb des Meeresspiegels und bieten mit ihren salzhaltigen B\u00f6den die perfekten Bedingungen f\u00fcr den Tomatenanbau. Das Ergebnis: leuchtend rote italienische Tomaten mit vollem  und einem hohen Brix-Wert. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-white-background-color\">Der Brix-Wert gibt Aufschluss \u00fcber die Qualit\u00e4t von Tomaten und anderen Obst- und Gem\u00fcsesorten. Er misst die Konzentration l\u00f6slicher Elemente im Saft. Je h\u00f6her der Brix-Wert, desto geringer der Wasseranteil. Das Ergebnis: Die Tomaten sind geschmacksintensiver.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Parma und Piacenza: fruchtbare Region in luftiger Hochebene<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die lehmigen und sehr fruchtbaren B\u00f6den der Tiefebenen von Parma und Piacenza sind nat\u00fcrliche Wasserspeicher und versorgen Tomatenpflanzen mit vielen N\u00e4hrstoffen. Ideale Voraussetzungen also f\u00fcr eine ertragreiche Ernte bis August zum September hinein. Die luftige Umgebung und die roten und schwarzen Alluvialb\u00f6den der Hochebenen sorgen f\u00fcr kr\u00e4ftige und gesunde Tomatenpflanzen und eine hervorragende Qualit\u00e4t der Fr\u00fcchte.  In den Gebieten, in denen Milchk\u00fche f\u00fcr aromatisch-w\u00fcrzigen italienischen Parmesan, den Parmigiano Reggiano, gehalten werden, profitieren Tomatenpflanzen in besonderer Weise: Hier ist der Boden reich an organischen Substanzen wie Kohlenstoff und Mikroelementen und sorgt so f\u00fcr kr\u00e4ftiges Wachstum.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Italiens S\u00fcden: ideal f\u00fcr San Marzano Tomaten, Cherrytomaten und Roma Tomaten<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Apulien: sonnenverw\u00f6hnte Tiefebene<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p> Das Klima der n\u00f6rdlichen Provinz Apulien wird von den Bergen im Hinterland und der K\u00fcste bestimmt. Die Region der apulischen Tiefebene mit Capitanata, San Severo, Lucera, Foggia, Torremaggiore und Lesina ist gepr\u00e4gt von alkalischen, kalkhaltigen und stark drainierenden B\u00f6den, die hervorragend Wasser speichern.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-2.png\" alt=\"agro nocerino san marzano tomaten\" class=\"wp-image-3685\" width=\"327\" height=\"327\" srcset=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-2.png 572w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-2-200x200.png 200w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-2-500x500.png 500w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-2-150x150.png 150w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/15\/2020\/08\/foto-2-50x50.png 50w\" sizes=\"(max-width: 327px) 100vw, 327px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dennoch m\u00fcssen unsere Landwirte w\u00e4hrend der hei\u00dfen Sommermonate bei der Wasserversorgung der Tomaten nachhelfen. Das hat den Vorteil, dass sie den Reifegrad der Fr\u00fcchte besser steuern k\u00f6nnen. Tats\u00e4chlich reifen die Tomaten w\u00e4hrend der trockenen Hochsommermonate bei wenig Wasser und niedriger Luftfeuchtigkeit vor allem wegen der typisch-luftigen Brise in der Region.<br>Besonders schmackhaft werden unsere San Marzano Tomaten, Dattel- und Cherrytomaten in der N\u00e4he des Lesina-Sees, wo sie w\u00e4hrend der Saison regelm\u00e4\u00dfig mit salzhaltigem Wasser gew\u00e4ssert werden.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus Leidenschaft f\u00fcr die besten Produkte Wir geben den Tomaten die Zeit, die sie brauchen, um zu reifen. Das bedeutet, wir warten zehn Monate lang geduldig, um sie dann in der Erntezeit innerhalb von zwei Monaten sehr schnell zu verarbeiten. 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