Lasagne med kød- og tomatsauce
Lasagne er en af de mest italienske retter man kan forestille sig. Denne lækre, hjemmelavede lasagne er perfekt til en varm, hyggelig middag med familien
lavet med Tredobbelt koncentreret tomatpasta
Tredobbelt Koncentratet i de forskellige versioner er ideelt til at give ekstra farve, smag og tekstur til mange retter. Det er især velegnet til retter, der har brug for meget lange tilberedningstider, såsom ragout, gryderetter og biksemad. Det er også ideelt til måltider med kort tilberedningstid, f.eks. når ved tilberedning af en sauce à la volée til pasta eller saucer og til sidesaucer.
1h (PASSIVE TIME: 1h)
Middelsvær
Ingredienser
-
300
g
lasagnepasta med æg
til kødsovsen:
-
1/2
kg
blandet, hakket kød
((okse-, kalve- og svinekød) )
-
100
g
hakket bladselleri, gulerod og løg
-
1
spsk
Mutti triplekoncentreret tomatpuré
-
1/2
glas
rødvin
-
3
spsk
ekstra jomfruolivenolie
-
150
g
parmesanost
-
kødbouillon
-
laurbærblade
-
salvie
-
salt og peber
Til bechamelsovsen:
-
800
ml
mælk
-
80
g
smør
-
80
g
hvedemel 00
-
muskatnød
-
salt
Hjemmelavede lasagne er perfekt til en varm, hyggelig middag med familien!
Share the ingredient list
Hjemmelavede lasagne er perfekt til en varm, hyggelig middag med familien!
Lasagne med kød- og tomatsauce: Method
- Sautér de hakkede grøntsager i olien. Tilsæt det hakkede kød, og rør ofte rundt, mens det sauterer. Tilsæt rødvin, og lad den fordampe. Tilsæt tomatkoncentrat rørt ud i lidt bouillon, 1 laurbærblad og 1 salvieblad. Smag til med salt og peber, og lad simre i cirka 25 minutter.
- Varm mælken i en gryde; smelt smørret i en anden gryde, tilsæt melet og svits det let. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt mælken i en tynd, jævn stråle under piskning. Sæt gryden tilbage over varmen, og lad saucen koge i cirka 10 minutter, eller indtil den begynder at blive tyk. Smag til med salt og muskatnød. Kog lasagnepladerne i let saltet vand. Hæld vandet fra, når de er "al dente", og tør dem i et viskestykke. Kom et tyndt lag bechamelsovs på bunden af et ildfast fad. Fordel derefter et lag pasta, dæk med bechamelsovs og derefter med et lag kødsovs og revet parmesanost.
- Fortsæt indtil alle ingredienser er opbrugt, og afslut med kødsovs og parmesanost. Bages i ovnen ved 180 °C i 25 minutter. Fjern fadet fra ovnen, og pynt efter behag med flager af parmesanost og frisk timian.
