Grillede sommerkartofler med tomatdip

• 1 kg nye kartofler
• 50 g smø
• 1 dl hakket bredbladet persille
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk groftkværnet sort peber
• 1 citron

SAUCE

• 400 g Mutti Datterini
• 2 tsk balsamisk eddike
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk groftmalet sort peber

Method

1. Skrub kartoflerne rene. Læg dem i et ovnfast fad. Tilsæt smør skåret i tern og halvdelen af persillen.
2. Hæld krydderier, revet citronskal og citronsaft over. Sæt fadet under grillen i 10-15 minutter, eller til kartoflerne er møre.
3. Lav saucen, mens pastaen koger. Hæld alle ingredienser i en kasserolle og kog, til saucen er reduceret lidt.
4. Pynt saucen med resten af persillen og dyp kartoflerne i tomatsaucen.