Pil hvidløget og løget. Blend alle ingredienser (undtagen brød og 1 spsk. olie) i mikseren, indtil du har opnået en glat, cremet mellemtyk konsistens. Skær brødskiverne i terninger, og rist dem i en slip let-pande med lidt olivenolie og salt. Servér gazpachoen i skåle, og pynt med de ristede brødterninger og efter behag med små stykker bladselleri.