Punasikuri ja tomaatti balsamicovinaigrettea

Name: Punasikuri ja tomaatti balsamicovinaigrettea
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 0,5 dl valkoista balsamicoa; 3 rkl hienonnettua salottisipulia; 2 rkl Mutti tuplakonsentroitua tomaattia; 2 tl tuoretta hienonnettua timjamia; 1 tl koshersuolaa; 1/2 tl pippuria; 0,5 dl ekstraneitsytoliiviöljyä; 1 punasikuri (lohkottuna neljään, 350 g); 0,5 dl extra neitsytoliiviöljyä; 1 tl koshersuolaa; 3/4 tl pippuria; Lehtipersiljaa koristeluun (valinnainen)

0,5 dl valkoista balsamicoa
3 rkl hienonnettua salottisipulia
2 rkl Mutti tuplakonsentroitua tomaattia
2 tl tuoretta hienonnettua timjamia
1 tl koshersuolaa
1/2 tl pippuria
0,5 dl ekstraneitsytoliiviöljyä
1 punasikuri (lohkottuna neljään, 350 g)
0,5 dl extra neitsytoliiviöljyä
1 tl koshersuolaa
3/4 tl pippuria
Lehtipersiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohje

Valmista kastike vatkaamalla balsamico, salottisipuli, tuplakonsentroitu tomaatti, timjami, suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Vatkaa öljy huolellisesti sekaan.
Kuumenna parilapannu kuumalla lämmöllä. Ripottele punasikurilohkoille öljyä sekä suolaa ja pippuria. Grillaa lohkoja 7–8 minuuttia välillä käännellen. Pinnan pitää ruskistua mutta lohkojen pitää vielä säilyttää muotonsa. Asettele lautaselle leikkuupinta ylöspäin. Valuta lämpimien punasikurilohkojen päälle kastiketta niin, että sitä valuu kaikkiin koloihin. Viimeistele halutessasi hienonnetulla lehtipersiljalla.