Hummeripasta

• 400 g spagettia
• 1 hummeri ((n. 700 g) )
• 200 g tomaattimurskaa
• 1/2 sipuli
• 1 porkkana
• 2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
• suolaa

Ohje

1. Paista hienoksi pilkottu sipuli ja porkkana tilkassa oliiviöljyä
2. Kaada sekaan tomaattikastike ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia
3. Lisää hummeri kastikkeeseen kokonaisena ja elävänä
4. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja keitä noin 10 minuuttia
5. Ota hummeri pois kattilasta, leikkaa se pieniksi paloiksi kanasaksilla, laita se takaisin kattilaan ja kypsennä vielä 8 minuuttia
6. Keitä spagetti runsaassa suolatussa vedessä al denteksi
7. Valuta ja sekoita ne kastikkeeseen kuumalla pannulla
8. Tarjoile heti lämpimänä
9. Vihje: Älä kypsennä hummeria liian kauan, sillä muuten lihan rakenne voi muuttua jauhoiseksi