Tomaattivartaat

Vartaat

• 400 g Mutti Kirsikkatomaatti
• 1 pieni kesäkurpitsa
• suolaa
• rouhittua mustapippuria
• 150-200 g vahvan makuista juustoa
• 1/4- 1/2 hunajamelonia
• 1 dl mantelirouhetta paahdettuna
• 1 dl persiljasilppua
• 150 g serrano- tai parmankinkkua ohuina viipaleina
• cocktailtikkuja

Kastike

• 1 dl Mutti Kirsikkatomaattien liemi
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1/2 sitruunan mehu
• ripaus suolaa ja pippuria

Ohje

1. Erota kirsikkatomaatit ja liemi
2. Laita kirsikkatomaatit talouspaperin päälle valumaan
3. Halkaise kesäkurpitsa, poista pehmeä sisus ja leikkaa puolikkaat kuorimaveitsellä pitkittäin lastuiksi
4. Ripottele hiukan suolaa lastujen päälle ja anna niiden notkistua hetken aikaa
5. Leikkaa juusto litteiksi kuutioiksi ja kuutioi hunajameloni
6. Pyörittele melonikuutiot mantelirouhe-persiljasilppuseoksessa
7. Irrottele kinkkuviipaleet ja rypistä ne sormin pieniksi keoiksi
8. Pujotele ainekset cocktailtikkuihin pikkuvartaiksi
9. Aseta juustopala alimmaiseksi, nosta kinkkukeko ja hunajamelonikuutio juuston päälle
10. Työnnä cocktailtikkuun Mutti Kirsikkatomaatti ja rullattu kesäkurpitsanauha ja tuikkaa tikku hunajamelonikuution läpi kinkkuun ja juustoon kiinni
11. Siirrä tarjoiluvadille ja tee loput vartaat samoin
12. Sekoita kastike ja tarjoa se vartaiden kanssa
13. Tarjoa alkuruokana tai cocktailkutsuilla