Uunissa paistettua lohta ja kirsikkatomaatteja

• 800 g nahkaton lohifile

KASTIKE

• 400 g Muttin Kirsikkatomaattia
• 1 valkosipulinkynsi
• oliiviöljyä paistamiseen
• 1/2 kuivattua oreganoa
• 1/2 kuivattua timjamia
• 1/2 tl sokeria
• 1 rkl balsamicoviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippurirouhetta

VIIMEISTELYYN

• Basilikan lehtiä

Ohje

1. Valmista ensin kastike. Kuullota valkosipulia öljyssä hetkinen ja lisää muut ainekset. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Sekoittele välillä.
2. Leikkaa kalasta sopivat annospalat.
3. Kaada kastike uunivuokaan ja aseta kalat sen päälle. Vie uuniin paistumaan 25 minuutiksi 200 asteeseen.
4. Nosta kalaa ja tomaattikastiketta annoslautaselle, koristele tuoreilla basilikanlehdillä.