Vegaaninen pizza

• Pizzataikina:
• 350 g puolikarkeaa vehnäjauhoa
• 12 g kuivahiivaa
• 160 ml vettä
• 50 g oliiviöljyä
• Täyte:
• 300 g Mutti Aromaattista pizzakastiketta
• 150 g munakoisoa
• 2-3 keltaista paprikaa paloiteltuina
• 2-3 kesäkurpitsaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• suolaa

Ohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
2. Lisää jauhot, öljy ja ripaus suolaa ja vaivaa, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. Kohota taikinaa ainakin 2 tuntia.
3. Kaulitse taikina levyksi, levitä se rasvatulle pellille ja kohota lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä noin 40 minuuttia.
4. Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa ja grillaa ne tarttumattomalla pannulla ruskeiksi ja pehmeiksi. Paloittele paprikat.
5. Paista pohjaa 180-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
6. Levitä päälle aromaattinen pizzakastike, 2 rkl öljyä ja ripaus suolaa. Asettele kasvikset tomaattikastikkeen päälle.
7. Valuta päälle hieman oliiviöljyä ja paista uunissa 200:ssa asteessa 5–6 minuuttia.