Boulettes de viande au Pesto de tomates rouges
Les boulettes de viande au pesto de tomates rouges offrent une recette traditionnelle italienne très parfumée, qui s’accordera à merveille avec des pâtes ! Réalisez de délicieuses polpette avec un pesto original, à l’aide de notre Pesto de tomates rouges Mutti.
60 min (TEMPS DE CUISSON: 15 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 45 min)
Moyen
4 personnes
Ingrédients
Boulettes de viande
-
1/2
pot
de Pesto de tomates rouges Mutti
-
500
g
de viande hachée (porc & veau)
-
100
g
de chapelure
-
100
g
de parmesan râpé
-
1
œuf battu
-
sel et poivre
Sauce
-
1/2
pot
de Pesto de tomates rouges Mutti
-
400
g
de Polpa Mutti
-
piment (facultatif)
-
2
càs
d'huile d'olive extra vierge
-
sel, sucre et poivre noir pour l'assaisonnement
-
500
g
de spaghettis ou de bucatini
-
Parmesan râpé et basilic pour le service
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Boulettes de viande au Pesto de tomates rouges: Préparation
- Commencer par préparer les boulettes de viande : mélanger la moitié du pesto de tomates rouges Mutti avec la viande hachée, la chapelure, le parmesan et l’œuf. Assaisonner de sel et de poivre.
- Façonner les boulettes de viande, puis les réserver au frais 30 minutes.
- 5 minutes avant de sortir les boulettes du frais, préparer la sauce. Dans une poêle huilée, mélanger le reste de pesto de tomates rouges Mutti, la Polpa Mutti, et le piment. Porter à ébullition.
- Ajouter les boulettes de viande, couvrir, et laisser mijoter 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant la cuisson des boulettes, faire cuire les pâtes al-dente.
- Dresser les assiettes en disposant les pâtes, puis en ajoutant les boulettes de viande et la sauce. Ajouter du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.
