Maltagliati au Salami piquant et Scamorza

• 350 g de pâtes maltagliati
• 200 g de salami piquant
• 150 g de scamorza fumée
• 1/2 oignon
• 300 g de pulpe de tomate Mutti
• 3 càs d'huile d'olive extra vierge
• 1 brin de persil
• sel et poivre

Préparation

1. Hacher grossièrement l'oignon et faire sauter dans une casserole avec de l'huile d'olive.
2. Ajouter le salami piquant, coupé en tranches fines et faire dorer 5 minutes.
3. Ajouter la pulpe de tomate, allonger avec un peu d'eau et cuire 10 minutes.
4. En fin de cuisson, saupoudrer de persil finement haché.
5. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter al dente et assaisonner avec la sauce.
6. Ajouter la scamorza coupée en dés, saupoudrer de poivre fraîchement moulu et servir immédiatement.