Wok de légumes thaïlandais au pesto de tomates orange

Wok de légumes thaïlandais au pesto de tomates orange

Le wok de légumes thaïlandais au pesto est idéal pour faire manger des légumes à toute la famille. Apprenez à réaliser cette recette de légumes croquants à l’aide de notre Pesto de tomates orange Mutti.

Réalisé avec

Découvrez le pesto de tomates orange Mutti : une subtile alliance de tomates orange 100% italiennes et de poivrons jaunes, avec 40% de gras et 35% de sel en moins que les standards du marché* pour un plaisir plus sain et pour un pesto aussi original que gourmand ! Tout le plaisir d’un pesto de tomates traditionnel avec une touche d’originalité ! Une recette riche en saveurs, composée à plus de 50% de tomates, pour une texture crémeuse et savoureuse.  La sauce au Pesto de tomates orange Mutti est notée C par le Nutri-Score.  Disponible en format 180g. (* comparé aux références qui représentent 50% des ventes valeurs et volumes –source IRI France).  

85 min (TEMPS DE CUISSON: 60 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min)

Moyen

4 personnes

Ingrédients

  • 4 càs de pesto de tomates orange
  • 140 g de nouilles
  • 150 g de tofu
  • 2 courgettes moyennes
  • 30 ml de sauce soja
  • 1 càc de vinaigre
  • 2 oignons nouveaux
  • 10 ml de oyster sauce
  • 1/2 càc de sucre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 carotte
  • 60 g de coriandre hachée
  • sel
  • poivre noir

Tofu

  • 2 càs de sauce soja
  • 3 càs de fécule de maïs
  • 2-3 càs d'huile d'olive
  • poivre noir

Pour servir

  • 2 oignons finement hachés
  • 60 g de coriandre hachée
  • graines de sésame pour la garniture
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Préparation

  1. Couper la courgette en nouilles à l'aide d'une mandoline et la carotte en fins bâtonnets. Mettre de côté.
  2. Pour la sauce : Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, la sauce soja, la oyster sauce et le sucre. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la carotte et cuire environ 2 minutes. Ajouter les nouilles de courgette et la sauce. Remuer le tout dans la poêle et poursuivre la cuisson environ 2-3 minutes.
  3. Pour le tofu : Dans un bol moyen, ajouter le tofu en cubes et la sauce soja par-dessus. Remuer doucement avec une cuillère et mettre de côté. Dans un autre bol, ajouter la fécule de maïs et le poivre. Bien remuer avec une fourchette et mettre de côté. Pendant ce temps, préchauffer une grande poêle antiadhésive en céramique à feu moyen. Ajouter la moitié de l'huile d'olive. Ajouter les cubes de tofu dans un bol avec le mélange de fécule de maïs et remuer doucement pour les enrober. Ajouter la moitié du tofu dans la poêle en une seule couche. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Retourner chaque cube à l'aide d'une spatule et faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant (vous pouvez ajouter maintenant la moitié de la marinade des étapes 1 et 2 - elle s'accumulera au fond du bol, et l'autre moitié avec la prochaine fournée).
  4. Pour les nouilles : Pendant ce temps, faire cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet, mais réduire le temps de cuisson d'une minute. Rafraîchir sous l'eau froide et bien égoutter.Verser le pesto de tomates orange dans un bol et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajouter les nouilles dans la poêle avec les légumes, verser le pesto et bien mélanger.
  5. Garnir de coriandre, de graines de sésame et servir avec du tofu frit.


Wok de légumes thaïlandais

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