{"id":8222,"date":"2021-01-29T15:13:00","date_gmt":"2021-01-29T15:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/?p=8222"},"modified":"2021-01-29T17:21:37","modified_gmt":"2021-01-29T17:21:37","slug":"le-petit-dernier-de-la-gamme-bio-mutti-le-double-concentre-de-tomates-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/le-petit-dernier-de-la-gamme-bio-mutti-le-double-concentre-de-tomates-bio\/","title":{"rendered":"Le petit dernier de la gamme Bio Mutti&nbsp;: le Double Concentr\u00e9 de tomates Bio"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile is-style-default\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti.jpg\" alt=\"Gamme Bio Mutti\" class=\"wp-image-8226 wpsmartcrop-image\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, (min-width: 1440px) 792px,55vw\" data-spai-crop=\"false\" srcset=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti.jpg 800w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti-200x200.jpg 200w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti-500x500.jpg 500w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti-768x768.jpg 768w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti-150x150.jpg 150w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti-600x600.jpg 600w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti-50x50.jpg 50w\" data-smartcrop-focus=\"[49,69]\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\"><div class=\"acf-breadcrumb my-4 md:my-8 text-center md:text-left\">\n  <nav>\n  <ol class=\"list-none text-md\">\n                  <li class=\"inline\">\n                      <a class=\"text-inherit\" href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/\">\n              Accueil\n            <\/a>\n                            <\/li>\n            <\/ol>\n<\/nav>\n<\/div>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le petit dernier de la gamme Bio Mutti&nbsp;: le Double Concentr\u00e9 de tomates Bio<\/strong><\/h1>\n\n\n<div class=\"acf-post-meta my-4 text-right\">\n      <p class=\"h4\">29\/01\/2021<\/p>\n  \n      <p class=\"h4\">\n      Cat\u00e9gorie :\n              <a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/category\/actualites\/\">Actualit\u00e9s<\/a>\n          <\/p>\n    \n  <div class=\"my-6 flex justify-center sm:justify-end\">\n          <div\n  class=\"shariff\"\n  data-button-style=\"icon\"\n  data-mail-body=\"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/le-petit-dernier-de-la-gamme-bio-mutti-le-double-concentre-de-tomates-bio\/\"\n  data-mail-subject=\"Le petit dernier de la gamme Bio Mutti&amp;nbsp;: le Double Concentr\u00e9 de tomates Bio - Mutti\"\n  data-mail-url=\"mailto:\"\n  data-media-url=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2021\/01\/gamme-bio-mutti.jpg\"\n  data-services=\"[&#039;facebook&#039;, &#039;twitter&#039;, &#039;whatsapp&#039;, &#039;pinterest&#039;, &#039;mail&#039;]\"\n><\/div>\n      <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Au fil des ann\u00e9es, Mutti a d\u00e9velopp\u00e9 toute une gamme de produits biologiques. Cette gamme comprend d\u00e9j\u00e0&nbsp;: de la pulpe en morceaux bio, des tomates pel\u00e9es bio et de la pur\u00e9e de tomates bio. La gamme Bio accueille d\u00e9sormais son petit dernier&nbsp;: le Double Concentr\u00e9 de tomates Bio, sans sels ajout\u00e9s. Et comme nous savons que vous \u00eates gourmand, nous avons cr\u00e9\u00e9 un format de 185gr&nbsp;\ud83d\ude09<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns alignfull is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:77%\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le concentr\u00e9 de tomates, qu\u2019est-ce que c\u2019est&nbsp;? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Le concentr\u00e9 de tomate est\noriginaire du Sud de l\u2019Italie. La pr\u00e9paration \u00ab&nbsp;traditionnelle&nbsp;\u00bb\nconsistait en tout premier lieu \u00e0 \u00e9taler des tomates sur des planches de bois\ntout l\u2019\u00e9t\u00e9 afin d\u2019obtenir leur concentr\u00e9 par \u00e9vaporation. Bien entendu le\nproc\u00e9d\u00e9 de fabrication s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9 au fur et \u00e0 mesure des ann\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd\u2019hui, par gain de temps\nmais \u00e9galement afin de proposer un produit de meilleure qualit\u00e9, la production\ndu concentr\u00e9 de tomates se fait par une cuisson sous-vide. De plus, afin de\nproduire 1 kg de double concentr\u00e9 de tomates, il faut environ 5,5 kg de\ntomates. Il faut savoir qu\u2019il y a diff\u00e9rents niveaux de concentration puisque\npour produire un concentr\u00e9 de tomates simple, il faut 4.5kg de tomates et 7kg\npour la production du triple concentr\u00e9 de tomates.&nbsp; En r\u00e9alit\u00e9, toute l\u2019eau contenue dans les\ntomates doit laisser place \u00e0 une p\u00e2te o\u00f9 sera condens\u00e9e toute l\u2019intensit\u00e9 du\ngo\u00fbt de la tomate. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>L\u2019histoire du concentr\u00e9 de tomates Mutti<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Le premier\nconcentr\u00e9 de tomate Mutti voit le jour en 1922. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, le concentr\u00e9 de\ntomates \u00e9tait cuit des heures dans des grandes casseroles puis s\u00e9ch\u00e9 au soleil\nafin de cr\u00e9er la p\u00e2te que nous connaissons si bien. Avec le d\u00e9veloppement\ntechnologique et l\u2019invention de la cuisson sous-vide, le double concentr\u00e9 de tomates\nest n\u00e9&nbsp;! Nous avons m\u00eame pu cr\u00e9er un triple concentr\u00e9 de tomates \u00e0 partir\nde 1938 afin d\u2019accentuer l\u2019intensit\u00e9 du go\u00fbt de la tomate dans vos plats (la\nconcentration en tomates \u00e9tant plus forte). &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Produire du double concentr\u00e9 de tomates c\u2019est bien, mais pouvoir le conserver toute l\u2019ann\u00e9e c\u2019est encore mieux&nbsp;! <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Mutti a fait le choix de le conditionner d\u2019abord dans des conserves, afin de pouvoir en profiter pendant 3 ans. En 1951, afin de faciliter son utilisation, Mutti a eu l\u2019id\u00e9e de conditionner son concentr\u00e9 de tomates dans des tubes&nbsp;! A l\u2019\u00e9poque, les tubes \u00e9taient plut\u00f4t associ\u00e9s aux dentifrices, ce fut donc une v\u00e9ritable innovation sur le march\u00e9. Le tube de concentr\u00e9 a connu un franc succ\u00e8s qu\u2019on l\u2019on peut encore constater \u00e0 l\u2019heure actuelle car de nos jours ce format est toujours d\u2019actualit\u00e9. Peu de gens savent que c\u2019est une id\u00e9e Made in Mutti, qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9curseur sur la fa\u00e7on de conditionner le concentr\u00e9 et a invent\u00e9 le tube de concentr\u00e9&nbsp;! 68 ans plus tard, Mutti continue d\u2019innover en proposant un nouveau format et un nouveau produit&nbsp;: le double concentr\u00e9 de tomates Bio&nbsp;! Il est sans additif, sans colorant, sans conservateur et sans sel ajout\u00e9. Rien que de la tomate pour votre plus grand plaisir&nbsp;! Par ailleurs, dans une d\u00e9marche \u00e9co-responsable, le tube de Double Concentr\u00e9 de tomates Bio Mutti est vendu sans carton d\u2019emballage. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/produits\/double-concentre-de-tomates-bio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/double-concentre-bio-tube-mutti-312x1024.png\" alt=\"Double concentre bio tube Mutti\" class=\"wp-image-5789\" width=\"78\" height=\"256\" srcset=\"https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/double-concentre-bio-tube-mutti-312x1024.png 312w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/double-concentre-bio-tube-mutti-61x200.png 61w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/double-concentre-bio-tube-mutti-153x500.png 153w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/double-concentre-bio-tube-mutti-150x492.png 150w, https:\/\/mutti-parma.com\/app\/uploads\/sites\/17\/2020\/02\/double-concentre-bio-tube-mutti.png 375w\" sizes=\"(max-width: 78px) 100vw, 78px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/produits\/double-concentre-de-tomates-bio\/\">Double concentr\u00e9 de tomates bio<\/a><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Double concentr\u00e9 de tomates<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment l\u2019utiliser&nbsp;? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Maintenant que vous connaissez toute l\u2019histoire du concentr\u00e9 de tomates, il faut ensuite passer en cuisine&nbsp;!&nbsp; Le Double Concentr\u00e9 de tomates Bio est tr\u00e8s polyvalent. Il peut servir \u00e0 intensifier le go\u00fbt de tomates dans les plats que vous cuisinez et il peut \u00e9galement intensifier la jolie couleur rouge de vos sauces par exemple, pour encore plus de gourmandise et de saveurs. <\/p>\n\n\n\n<p>Il est parfait pour des plats qui ont besoin d\u2019une cuisson tr\u00e8s longue, comme le rago\u00fbt ou encore le hachis parmentier, et il est tout aussi d\u00e9licieux lorsque vous voulez pr\u00e9parer une sauce tomate pour vos p\u00e2tes. Vous l\u2019aurez donc compris, il y a une multitude de fa\u00e7on de se faire plaisir avec le Double Concentr\u00e9 de tomates Bio Mutti. <\/p>\n\n\n\n<p>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous rendre dans <strong><a href=\"https:\/\/mutti-parma.com\/fr\/nos-recettes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"l\u2019onglet recette de notre site (ouverture dans un nouvel onglet)\">l\u2019onglet recette de notre site<\/a><\/strong> pour profiter de toutes les recettes que nous mettons \u00e0 votre disposition. <\/p>\n\n\n<\/div>\n\n\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le concentr\u00e9 de tomates, qu\u2019est-ce que c\u2019est&nbsp;? Le concentr\u00e9 de tomate est originaire du Sud de l\u2019Italie. La pr\u00e9paration \u00ab&nbsp;traditionnelle&nbsp;\u00bb consistait en tout premier lieu \u00e0 \u00e9taler des tomates sur des planches de bois tout l\u2019\u00e9t\u00e9 afin d\u2019obtenir leur concentr\u00e9 par \u00e9vaporation. 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