Lava e asciuga le zucchine, spuntale e tagliale sottili con la mandolina. Mettile su una teglia rivestita di cafrta forno, ungile con olio e spolvera di sale e pepe. Inforna per 10 minuti a 180° ventilato.
Metti 30g di olio in padella e uno spicchio d’aglio, lascialo sfrigolare a fuoco medio qualche minuto poi toglilo e aggiungi la polpa Mutti. Regola di sale e pepe e lascia cuocere 7/8 minuti.
Metti due cucchiai di pomodoro alla base di una teglia, ricopri con le zucchine, e inizia a fare gli strati con pomodoro, parmigiano, formaggio e nuovamente zucchine fino a terminare con gli ingredienti. Termina con pomodoro e spolvera con parmigiano.
Inforna per 30 minuti a 180° ventilato e servi caldo o tiepido.