Pelato in quiche di feta e spinaci

• 1 latta di Pelati
• 1 porro
• 80 g di spinacini freschi
• 2 uova + 1 tuorlo
• 50 ml di latte
• 200 ml di panna
• 2 cucchiai di mirtilli secchi
• 100 g di parmigiano
• 1 rotolo di pasta brisée
• 50 g di feta
• 1 cucchiaio di semi di lino
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale

Metodo

1. Tagliate il porro a rondelle e fatelo appassire in padella con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
2. Aggiungete gli spinacini, cuocete per pochi minuti e lasciate intiepidire
3. Nel frattempo sbattete le uova con il latte, la panna, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe
4. Aggiungete i porri, i mirtilli secchi e amalgamate
5. Disponete la pasta brisée in tegliette monoporzione e versatevi il ripieno
6. Aggiungete i pelati interi precedentemente scolati e la feta sbriciolata
7. Cuocete a 190°C per 25-30 minuti
8. Servite con basilico fresco e semi di lino
9. A piacere, potete preparare una sola quiche utilizzando uno stampo grande da crostata
10. In questo caso cuocete in forno 10-15 minuti in più