Tagliatelle di verdure con uova sode

• 6 uova
• 300 g di Salsa Ciliegini
• 100 g di carote
• 100 g di zucchine
• 1 porro
• 40 g di olio di oliva extravergine
• 8 fette di pane nero ai semi
• sale e pepe

Metodo

1. Fate cuocere le uova intere per 7 minuti in acqua a leggera ebollizione, quindi fatele raffreddare e sgusciatele
2. Con un pelapatate, ricavate delle strisce dalle verdure, tagliatele a metà per il senso della lunghezza e spadellatele con qualche cucchiaio di olio
3. Unite la Salsa Ciliegini e cuocete per 5 minuti, insaporendo con sale e pepe a piacere
4. Tagliate le uova a metà, inseritele nella salsa e spolverate con un po’ di pepe macinato al momento
5. Tostate il pane in forno per 5 minuti a 180°C
6. Servite le uova con le verdure, accompagnando con il pane nero tostato ben caldo