チリコンカン

• 合い挽き肉 250g
• レッドキドニービーンズ(水煮) 250g
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 1片
• オリーブオイル 大さじ1
• ムッティトマトピューレ 300g
• 塩胡椒 少々
• 水 150ml

A

• チリパウダー 小さじ1
• クミンシード 小さじ1
• レッドチリパウダー 小さじ1/2
• 黒胡椒 少々

作り方

1. ニンニク、玉ねぎをみじん切りにします。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりしたら合い挽き肉を色が変わるまで炒めます。
4. 色が変わったら、(A)を全て加えて炒めます。
5. 香りが立ったら、レッドキドニービーンズ、トマトピューレ、水を加えて約30分間煮ます。
6. 塩胡椒を加えて混ぜ、火を止めて皿に盛り付け完成です。 お好みでご飯やパンにのせてお召し上がりください。