Gehaktballetjes gemaakt met pesto van rode tomaten

Gehaktballetjes gemaakt met pesto van rode tomaten

Dit klassieke Italiaanse gerecht krijgt een smaakvolle twist door de Mutti rode pesto. Het recept is ontwikkeld door Lorraine Elliot, bekend van de blog Not Quite Nigella.

Gemaakt met

Tomatenpesto van Mutti is een smakelijke maar ongecompliceerde nieuwigheid: de volledige intense smaak van traditionele pesto, maar met 40% minder vet en 35% minder zout dankzij de aanwezigheid van rode tomaat. Gebruik onze tomatenpesto bij pasta, brood of salades. Let wel op: je kunt verliefd worden op deze vernieuwde klassieker!

cooking sketch 70 min (Kooktijd: / Bereidingstijd / PASSIVE TIME: 30 min)

4 Porties

Ingrediƫnten

Gehaktballen

  • 140 g Mutti rode tomatenpesto ((halve pot))
  • 500 g gehakt ((varkens- of kalfsvlees))
  • 100 g paneermeel
  • 100 G geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 ei ((losgeklopt))
  • zout
  • peper

Tomatensaus

  • 500 g spaghetti of bucatini
  • 140 g Mutti Rode Pesto ((halve pot))
  • 400 g Polpa Mutti
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • peper
  • zout
  • suiker
  • geraspte Parmezaanse kaas
  • basilicumblaadjes
Deel de ingrediƫntenlijst

Methode

  1. Begin met het bereiden van de gehaktballetjes: meng de helft van de Mutti rode tomatenpesto met het gemalen vlees, paneermeel, Parmezaanse kaas en ei. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Vorm de gehaktballen en koel ze vervolgens 30 minuten in de koelkast.
  3. Bereid de saus 5 minuten voordat je de gehaktballetjes uit de koelkast haalt. Combineer in een pan de resterende Mutti rode tomatenpesto en de Polpa Mutti. Breng aan de kook.
  4. Voeg de gehaktballetjes toe, dek af en laat 15 minuten sudderen. Draai om halverwege het koken.
  5. Kook terwijl de gehaktballen sudderen de pasta al-dente.
  6. Maak de borden op door eerst de pasta in het midden van het bord te leggen en voeg vervolgens de gehaktballen en saus toe. Voeg geraspte Parmezaanse kaas en een paar verse basilicumblaadjes toe.

Vond je dit een lekker recept?

Beoordeel en deel met je vrienden



Kies land en taal

Global site