Risotto gemaakt met pesto van oranje tomaten

Een zomerse risotto met pesto van oranje tomaten en parmezaanse kaas.

Gemaakt met

Tomatenpesto van Mutti is een smakelijke maar ongecompliceerde nieuwigheid: de volledige intense smaak van traditionele pesto, maar met 40% minder vet en 35% minder zout dankzij de aanwezigheid van groene tomaat. Gebruik onze tomatenpesto bij pasta, brood of salades. Let wel op: kunt verliefd worden op deze vernieuwde klassieker!

cooking sketch 35 min (Kooktijd: / Bereidingstijd)

4 Porties

Ingrediënten

300 g rijst (Arborio, Carnaroli)
180 g Mutti Oranje Tomato Pesto
1 L groentebouillon
1/2 ui
parmezaan
1 klontje boter
olijfolie
zout
peper
een paar takjes basilicum

Deel de ingrediëntenlijst

Methode

Bruin de ui en de rijst in een braadpan met wat olie.
Voeg ,pollepel voor pollepel, de bouillon toe totdat alles is opgenomen door de rijst. Vergeet niet voortdurend te roeren.
Voeg 3 grote eetlepels Mutti Oranje Tomato tegelijkertijd met een klontje boter en wat Parmezaanse kaas toe aan de rijst.
Breng op smaak met peper.
Serveer de risotto en versier deze met een theelepel Mutti tomaten pesto, basilicumblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas.

Risotto gemaakt met pesto van oranje tomaten

Gemaakt met

Ingrediënten

Deel de ingrediëntenlijst

Methode

Vond je dit een lekker recept?

Beoordeel en deel met je vrienden

Ook gemaakt met:

Thaise plantaardige wok met pesto van oranje tomaten