Carne de vită gătită la foc mic cu gnocchi

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 kg antricot de vita, taiat cubulete
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 morcovi, tocați
• 1 praz, curatat și tăiat felii
• 1 cană de vin roșu
• 1 linguriță ierburi italiene uscate
• 1 lingura frunze proaspete de rozmarin tocate
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 supa de carne de vită
• 400 g roșii întregi decojite Mutti®
• 2 linguri Pasta de roșii Mutti
• 1 1/2 linguri zahăr brun
• 3 frunze de dafin uscat
• 200 g ciuperci brune elvețiene, taiate in patru
• 2 lingurițe de făină de porumb amestecate cu 1 lingură de apă
• 500 g gnocchi
• parmezan ras fin, pentru servire

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline într-o caserolă mare, rezistenta la temperaturi ridicate, la foc mare. Se adaugă ½ carne de vită și se fierbe, amestecând, până se rumenesc. Scoateți carnea din tigaie și repetați procedura folosind carnea de vită rămasă.
2. Adăugați lingura rămasă de ulei în tigaie. Se adaugă usturoiul, morcovii și prazul și se fierbe la foc moderat timp de 5 minute, amestecând ocazional. Puneți carnea și sucurile în vas.
3. Adăugați vin și fierbeți timp de 5 minute, apoi adăugați ierburi uscate, rozmarin, piper, brânză, roșii, pastă de roșii, zahăr brun și frunze de dafin. Acoperiți și coaceți 1½ ore
4. Ridicati capacul; se adaugă ciupercile și se gatesc inca 30 de minute. Scoateți vasul din cuptor și puneți-l pe o plită pe foc mediu. Se adaugă amestecul de făină de porumb și se fierbe la foc mic, amestecând 1 minut sau până se îngroașă.
5. Gătiți gnocchi conform instrucțiunilor de pe pachet. Se servește carnea de vită gătită la foc mic cu gnocchi și se acoperă cu parmezan.