Äggröra med tomatpuré
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
20 min (PASSIV TID: 20 min)
Enkel
Ingredienser
-
4
ägg
-
1
msk
smör
-
4
msk
Mutti Passarade Tomater
-
1/2
msk
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
Salt och peppar efter smak
Ingredienser för 4 personer
Dela ingredienslistan
Ingredienser för 4 personer
Äggröra med tomatpuré: Metod
- Tvätta och knäck äggen med hjälp av en äggknäckare; försök att bibehålla skalet så pass helt som möjligt eftersom det kommer att behövas för garnering
- När man avlägsnat ägget från dess skal, rengör och torka det ordentligt och placera sedan i äggkopp
- Häll en halv msk tomatpuré i en kastrull tillsammans med en nypa salt och lite peppar efter smak
- Vispa kraftigt för att blanda väl
- Sätt en kastrull på spisen med en msk smör
- När smöret har smält tillsätt äggen och tillred på låg värme
- Resultatet ska bli en mjuk kräm
- Med hjälp av en sked, häll ner äggröran i äggskalen
- I en annan kastrull värm Muttis passadare tomater, och häll sedan denna på äggen som sista touch
