Anjovisbullar med tomatpuré
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
20 min (PASSIV TID: 20 min)
Enkel
Ingredienser
-
500
g
ansjovis
-
40
g
pinjenötter
-
8
skivor
formbröd
-
1
ägg
-
1
vårlök
-
2
msk
sköljd kapris
-
ströbröd
-
färsk persilja
-
salt
-
pepepar
-
4
msk
tomatpuré
-
4
tsk
taggiasche-oliver
-
2
msk
extra jungfruolivolja
Dela ingredienslistan
Anjovisbullar med tomatpuré: Metod
- Häll tomatpuré och oliver i en mixer
- Mixa och häll samtidigt ner en stråle olja i röran
- Lägg åt sidan
- Avlägsna huvudena på ansjovisarna, öppna dem som en bok, bena ur och skölj under rinnande vatten
- Torka med hushållspapper och grovhacka med kniv
- Lägg ner i en skål tillsammans med pinjenötter, vårlök, kapris, hackad persilja, ägg och brödet
- Brödet efter att först ha avlägsnat skorpan, blötlagt det och kramat ur det ordentligt
- Smaka av med salt och peppar och blanda allt med händerna
- Tillsätt 1 msk ströbröd i taget tills röran har den rätta konsistensen
- Rulla små fiskbullar och mjöla lätt
- Fritera i het olja
- Fånga upp med hålslev, torka dem med hushållspapper, smaka av med salt och servera genast med dippen som förberetts tidigare
