Auberginerullar med tomat, kapris och oliver
Gjord med Pelati
Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.
50 min (TILLAGNINGSTID: 25 min / PREPARATIONSTID: 25 min)
Enkel
Ingredienser
-
1
aubergine
((cirka 400 g) )
-
400
g
skalade tomater Mutti
-
30
g
kapris utan spad
-
60
g
urkärnade oliver
-
50
g
ströbröd
-
30
g
riven pecorino
-
1
silverlök
-
40
ml
jungfruolivolja
-
1
knippe
basilika
-
1
msk
pinjenötter
-
salt
Ingredienser för 4 personer:
Dela ingredienslistan
Ingredienser för 4 personer: