Baccala Arracanato

Baccala Arracanato

Gjord med Körsbärstomater

Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.

cooking sketch 40 min (PASSIV TID: 40 min)

cooking sketch Enkel

Ingredienser

Fyra portioner

  • 600 g vit fiskfilé ((som torsk eller gös) )
  • 400 g Mutti körsbärstomater
  • 1 msk salt
  • 1 msk malen svart- och vitpeppar
  • 1 dl russin
  • 1 dl vitt vin
  • 4 skivor torrt vitt bröd
  • 1 dl valnötter
  • 2 skalade vitlöksklyftor
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 kopp persilja
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Skär fisken i fyra portioner
  2. Krydda med salt och grovmalen peppar
  3. Lägg fisken i en ugnsfast form eller gjutjärnspanna
  4. Låt russinen ligga och dra i vinet i 5–10 minuter
  5. Lägg brödskivorna, valnötterna och vitlöksklyftorna i en matberedare och mixa till en grov blandning
  6. Tillsätt de vinmarinerade russinen och kör blandningen ytterligare ett par varv i matberedaren
  7. Häll blandningen i en bunke och tillsätt olivolja
  8. Täck fisken med blandningen
  9. Tillsätt Mutti körsbärstomater
  10. Grädda i ugn på 225 grader i ungefär 20 minuter
  11. Servera med ris eller korn

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Körsbärstomater


Välj land och språk

Globala hemsidan