Sallad med jordgubbar och Passata
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
Enkel
Ingredienser
-
400
g
skivor av toscanskt bröd
-
200
g
Mutti passerade tomater
-
10
mogna jordgubbar/
-
6
g
di gelatinblad
-
3
msk
hallonvinäger
-
3
schalottenlök
-
2
selleristjälkar
-
färska basilikablad
-
extra jungfruolivolja
-
flingsalt
-
peppar
Dela ingredienslistan
Sallad med jordgubbar och Passata: Metod
- Börja med att bereda tomatgelén: blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i circa 10 minuter
- Efter dessa 10 min värm ett par msk vatten i en tillbringare, häll i det väl urkramade gelatinet och låt smälta fullständigt
- Blanda med den passerade tomaten, häll ner i en rektangular form, täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 4 timmar eller tills gelén har stelnat
- Rensa sellerin, skär i strimlor och lägg i en skål
- Gör detsamma med schalottenlöken
- Skär bort skorpan på brödet, lägg brödet på en bakplåt och häll över en blandning av vatten och vinäger och låt dra tills brödet sugit upp vätskan utan att detta blir för blött
- Krama ur brödet ordentligt, bryt det i stora bitar och lägg det i en skål
- Tillsätt tärnade jordgubbar och tomatgelén som först skurits i tärningar även den
- Blanda alla ingredienser, tillsätt rikligt med basilikablad och smaksätt med olja, salt, peppar och vinäger efter smak
- Låt vila i kylskåp åtminstonde 1 timme för att alla ingredienser ska kunna smaksättas
- Servera efter att ha låtit brödsalladen återgå till rumstemperatur
