Brödrullar med tomatpuré
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
30 min (PASSIV TID: 30 min)
Enkel
Ingredienser
-
250
g
mjöl för bröd
-
150
ml
ljummet vatten
-
4
g
torkad öljäst
-
1
msk
extra jungfruolivolja
-
1/2
tsk
salt
-
4-5
msk
Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
-
30
g
riven parmesanost
-
torkad oregano
Dela ingredienslistan
Brödrullar med tomatpuré: Metod
- Lös upp jästen i 50 ml vatten (taget från den totala mängden angedd) och låt agera i 10 minuter
- Häll mjölet matberedarens skål, tillsätt den upplösta jästen och gradvis det resterandet vattnet
- När vattnet sugits upp av degen tillsätt oljan och låt knåda i 10 minuter circa
- Tillsätt saltet mot slutet
- Degen ska bli slät och elastisk
- Täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i köket tills degen fördubblar i storlek (ca 1 och en halv timme)
- När denna tid gått flytta över degen på ett mjölat bord och kavla ut den i en ej för tjock rektangel
- Bred ut tomatpurén, den rivna parmesanosten och oregano
- Rulla ihop degen tätt från den avlånga sidan
- Använd en kniv och skär skivor som mäter ett par cm, lägg dessa på en bakplåt med bakplåtspapper
- Täck med en fuktig kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek (circa 1 timme)
- Grädda i varm ugn i 180° C i ungefär 20-25 minuter, flytta sedan över dem på galler och låt svalna
