Calamaratapasta med salsicciakorv

Calamaratapasta med salsicciakorv

Gjord med Pelati

Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.

25 min (PASSIV TID: 25 min)

Enkel

Ingredienser

  • 320 g calamarata-pasta
  • 400 g hela skalade tomater
  • 100 g salsicciakorv
  • 1 gul paprika
  • 40 g extra jungfruolivolja
  • basilika
  • salt
  • vitpeppar
Share the ingredient list

Metod

  1. Skölj och skär paprikan i bitar, stek på hög värme i oljan och med en nypa salt i 5 minuter
  2. Tillsätt den smulade salsicciakorven och låt bryna
  3. Tillsätt de hela skalade tomaterna som finskurits och låt fortsätt koka i 10 min
  4. Koka pastan i kokande saltat vatten, häll av den al dente och lämna lite kokvatten åt sidan
  5. Häll pastan i såsen och låt koka några minuter, rör tills alla smakerna blandats ordentligt och konsistensen är rätt
  6. Strö över nymalen peppar och brutna basilikablad
  7. En ytterligare idé: om det blir över pasta kan man grädda den i 180° C  i 10-15 minuter med 1 tärnad mozzarella, strö även över riven parmesanost och ströbröd
  8. Låt grädda med grillfunktion några minuter innan servering

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site