Cheesecake med tomat och krämig färskost (typ Robiola)

Cheesecake med tomat och krämig färskost (typ Robiola)

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

50 min (PASSIV TID: 50 min)

Medel

Ingredienser

  • 80 g grissini
  • 80 g smält smör
  • 200 g krämig färskost
  • 150 g di ricotta
  • 100 ml matgrädde
  • 2 ägg
  • 80 g Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 2 matskedar pumpafrön
  • 5-6 små gula, röda och gröna körsbärstomater
  • extra jungfruolivolja
  • salt och peppar

Ingredienser för 4 personer:

Share the ingredient list

Metod

  1. Krossa grissini-pinnarna i mixer, blanda med det smälta smöret och bred ut blandningen på botten av 4 formar eller runda kakformar
  2. Blanda färskosten i mixer med ricottan, tomatpurén och äggen; med hjälp av elvispen tillsätt matgrädden, salta och peppra och fortsätt att mixa någon sekund till för att blanda allt ordentligt
  3. Fördela blandningen på grissinibottnarna och grädda i ugn i 170° C i 25-30 minuter
  4. Låt svalna, garnera med tomaterna skurna i skivor, färsk oregano, peppar och olja
  5. Strö över rostade pumpafrön

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site