Matig cheesecake med tomatpuré
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
50 min (PASSIV TID: 50 min)
Medel
Ingredienser
-
80
g
grissini
-
80
g
smält smör
-
200
g
krämig färskost
-
150
g
di ricotta
-
100
ml
matgrädde
-
2
ägg
-
80
g
Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
-
2
matskedar
pumpafrön
-
5-6
små gula, röda och gröna körsbärstomater
-
extra jungfruolivolja
-
salt och peppar
Ingredienser för 4 personer:
Dela ingredienslistan
Ingredienser för 4 personer:
Matig cheesecake med tomatpuré: Metod
- Krossa grissini-pinnarna i mixer, blanda med det smälta smöret och bred ut blandningen på botten av 4 formar eller runda kakformar
- Blanda färskosten i mixer med ricottan, tomatpurén och äggen; med hjälp av elvispen tillsätt matgrädden, salta och peppra och fortsätt att mixa någon sekund till för att blanda allt ordentligt
- Fördela blandningen på grissinibottnarna och grädda i ugn i 170° C i 25-30 minuter
- Låt svalna, garnera med tomaterna skurna i skivor, färsk oregano, peppar och olja
- Strö över rostade pumpafrön
