Couscousbollar med sardiner och fänkålsblad
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
110 min (TILLAGNINGSTID: 60 min / PREPARATIONSTID: 50 min)
Avancerad
Ingredienser
TILL COUSCOUSBOLLARNA
-
250
g
medelhavscouscous
-
fiskbuljong
-
2
hela medelstora ägg + 1 äggula
-
65
g
pecorino
-
2
persiljEKVISTAR
-
salt och peppar
TILL FYLLNINGEN
-
80
g
SARDINER
-
30
g
pinjenötter
-
50
g
salladslök
-
30
g
russin
-
50
g
fänkålsblad
-
salt och peppar
-
1
vitlöksklyfta
-
50
g
jungfruolivolja
TILL PANERINGEN
-
200
g
ströbröd
-
2
ägg
-
salt och peppar
TILL BLÄCKFISKRAGUN
-
1
kg
bläckfisk
-
2
vitlöksklyftor
-
60
g
olja
-
50
g
rödvin
-
160
g
tomatpuré trippel Mutti
-
1
glas
skaldjursfond efter behov
-
3
kvistar
timjan
-
6
färska basilikablad
INGREDIENSER FÖR 4 PERSONER:
Dela ingredienslistan
INGREDIENSER FÖR 4 PERSONER: