Curry med linser

• 2 dl röda linser
• 1 liten lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 1/2 msk riven ingefära
• 1 tsk garam masala-krydda
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk chilipulver
• 300 g Mutti Polpa Datterini krossade tomater
• 2–3 dl vatten
• en nypa salt
• 1 dl kokosgrädde

Dessutom

• Basmatiris
• Koriander

Metod

1. Skölj linserna i ett durkslag.
2. Hacka den skalade löken och vitlöksklyftorna fint och fräs dem i olivolja i en stekpanna eller kastrull.
3. Tillsätt alla kryddor i pannan och fräs en stund.
4. Tillsätt Polpa Datterini, linser och vatten och låt sjuda på svag värme i ca 15 minuter.
5. Tillsätt kokosgrädden och låt ytterligare sjuda i fem minuter. Tillsätt lite vatten om det behövs.
6. Servera med basmatiris och koriander.