Kalkon med körsbärstomater
Gjord med Körsbärstomater
Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.
30 min (PASSIV TID: 30 min)
Enkel
Ingredienser
Fyra portioner
-
4
kalkonbröst
((500 g) )
-
1
kvarts papaya
-
salt, färskmalen svartpeppar
-
4
skivor
ost
((gouda eller Port Salut) )
-
1
msk
färska dragonblad
Till stekning
-
2
msk
olivolja
I formen
-
400
g
Mutti körsbärstomater
-
2
tsk
rörsirap
-
2
tsk
hackade dragonblad
Servera med
-
Korn eller ris kokt i kycklingbuljong och färskpressad apelsinjuice
Dela ingredienslistan
Kalkon med körsbärstomater: Metod
- Lägg kalkonbrösten på en tallrik och täck med finriven papaya
- Möra i 5 minuter
- Skrapa bort papayan
- Skär upp brösten för att göra plats för osten
- Krydda med salt och peppar
- Fyll öppningen med ost och dragonblad
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek tills kalkonen är brynt
- Häll i Mutti körsbärstomater i stekpannan och tillsätt sirapen och resten av dragonen
- Täck med lock och låt dra i 5–7 minuter beroende på kalkonbröstens tjocklek
- Koka ris eller korn i kycklingbuljong
- Smaksätt buljongen med rivet skal och nypressad juice från en apelsin
