Gazpacho med jordgubbar

Gazpacho med jordgubbar

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

cooking sketch 10 min (PASSIV TID: 10 min)

cooking sketch Enkel

Ingredienser

Recept för 4 portioner:

  • 450 g jordgubbar
  • 70 g rörsocker
  • 3 msk Mutti dubbelkonsentrerad tomatpuré
  • 1.7 dl vatten
  • 3 tsk citronsaft
  • 80 g brödinkråm
  • 2 skivor brödbulle
  • färsk mynta
  • 2 msk hampafrön
  • extra jungfruolja
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Häll 0,7 dl vatten och sockret i en kastrull och låt sockret smälta
  2. Dela jordgubbarna på mitten och tillsätt dem tillsammans med brödinkråmet och sex myntablad
  3. Mixa citronsaften, 1 dl vatten och tomatpurén med 1 msk olja
  4. Mixa alltsammans tills krämen är slät och jämn
  5. Låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter
  6. Skär under tiden brödbullen i bitar och rosta bitarna under grillen eller i en stekpanna i några få minuter
  7. Servera gazpachon med färsk mynta, hampafrön och brödbullebitarna

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré Dubbelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan