Vegetarisk gnocchi med Passata
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
30 min (PASSIV TID: 30 min)
Enkel
Ingredienser
-
1
kg
potatisgnocchi
-
1
aubergine
-
1
mozzarella
-
300
g
passerade tomater
-
160
ml
vitt vin
-
1
vitlöksklyfta
-
4
basilikablad
-
persilja
-
chilipeppar
-
extra jungfruolivolja
-
salt
För 4 personer
Dela ingredienslistan
För 4 personer
Vegetarisk gnocchi med Passata: Metod
- Rengör och skär auberginen i tärningar
- Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlöken, auberginetärningarna och lite chili
- Bryn i cirka 20 minuter under omrörning
- Tillsätt vitt vin och låt det avdunsta på låg värme
- Tillsätt sedan passerade tomaten och koka i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan lite persilja och basilika
- Under tiden så koka upp saltat vatten, där gnocchi sedan skall kokas
- Gnocchi är klara när de kommer upp till ytan, durka då genast av dem, så de ej kokar sönder
- Blanda gnocchi med auberginetomatsåsen och tillsätt mozzarellan som skurits i mindre bitar
- En annan variant är att tillsätta(istället för mozzarellan), flarn av Pecorino
