Gnocchi i tomatsås

Gnocchi i tomatsås

Gnocchi med tomatsås är en underbart god italiensk pastarätt som passar både till vardag och fest. Här är ett äkta italienskt recept på denna klassiker!

80 min (TILLAGNINGSTID:  / PREPARATIONSTID: 30 min)

Enkel

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 300 g vetemjöl
  • 1 ägg
  • 250 g mozzarella
  • 400 g krossade tomater Mutti
  • basilika
  • 40 g riven parmesanost
  • jungfruolivolja
  • 1 mozzarella
  • 1 gul lök
  • salt
  • muskotnöt
Dela ingredienslistan

Metod

Gnocchi i tomatsås

  1. Förbered gnocchin: skala och skär potatisarna i halvor, koka i saltat vatten tills de är mjuka
  2. Skölj av och låt svalna
  3. Mosa dem med en potatispress och se till att moset faller ner på en tom arbetsyta
  4. Tillsätt mjöl, ägg, salt och muskotnöt
  5. Knåda snabbt ihop ingredienserna och ta ut remsor som du formar till små gnocchi
  6. Lägg ut på en mjölad bricka
  7. Finhacka löken och bryn den i olja i en stekpanna
  8. Tillsätt de finhackade tomaterna och låt koka i 5 minuter
  9. Smaka av med hackad basilika
  10. Spara någon sked med tomatsås
  11. Tärna mozzarellan
  12. Koka gnocchin i saltat vatten och ta upp dem med en hålslev allt eftersom de flyter upp till ytan
  13. Blanda försiktigt ner dem i tomatsåsen
  14. Lägg i en del i en ugnsfast form (eller i en enportionsform), strö över den tärnade mozzarellan, täck över med fler gnocchi och tomatsåsen du ställt åt sidan
  15. Avsluta din gnocchi i tomatsås med riven parmesanost
  16. Tillaga på grilläge i 200 °C i ugnen i 5–6 minuter
  17. Avsluta med hackad färsk basilika och njut av din gnocchi i tomatsås

Italiensk mat, Huvudrätt, Speciella tillfällen, Pasta

GNOCCHI ÄR ETT PERFEKT ALTERNATIV TILL KONVENTIONELL PASTA

Gnocchi är italienska degklumpar, som oftast görs på mannagryn eller mjöl och potatis i italienska hem. Många italienska recept finns i flera varianter, och det gäller även gnocchi recept. Du kan laga gnocchi på många olika sätt. Förutom mannagryn, mjöl och potatis används också ägg, ost, brödbitar, majsmjöl, och andra liknande ingredienser. Gnocchi formas för hand till snäckor, ovaler eller platta rundlar och därefter kokas de i salt. Servera gnocchi med pastasås, gnocchi i tomatsås är en italiensk klassiker! Om du inte har tid eller lust att laga traditionell hemgjord gnocchi kan du också köpa färdig gnocchi pasta i matbutiken.

GNOCCHI MED ITALIENSKA FORMER

Gnocchi sägs härstamma från romartiden. Då gjordes den på en deg av mannagrynsgröt och ägg, ett gnocchi recept som fortfarande används i dag. Potatis lades till i ett senare skede, under 1500-talet då potatisen introducerades i Europa. Numera finns det en rad olika gnocchi recept som används i olika delar av Italien. I det lombardianska och toskanska köket tillagas gnocchi av ricotta, mjöl och spenat. Rätten kallas även malfatti. Inom det kampaniska, apulianska och sardiniska köket används mer mjölbaserade gnocchi recept, mer kända som strangulaprievete, cavatelli och malloreddus. Gnocchi gjord på potatis är en standardrätt i följande italienska regioner: Abruzzo, Friuli-Venezia Giulia, Veneto och Lazio.

GNOCCHI RECEPT MED EN RAD OLIKA SÅSER

Gnocchi kan serveras både som förrätt, tillbehör och som huvudrätt. Det finns inget rätt eller fel sätt att servera en tallrik härligt fluffig gnocchi och därför kan också gnocchi-sås göras av många olika slags ingredienser. Vanligen används pesto, smält smör med salvia, en himmelskt god tomatsås, blåmögelost eller parmesan men det går också bra att servera gnocchi med köttgryta. Använd Muttis produkter för att ge din gnocchi i tomatsås en intensiv, söt smak av färska solmogna italienska tomater. Det är bara fantasin som sätter gränser när du ska laga en underbart god gnocchi-sås!

...Läs mera

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Liknande kategorier

typisk italiensk mat

Italiensk mat

Kolla upp

Huvudrätt

Kolla upp

Speciella tillfällen

Kolla upp

Välj land och språk

Globala hemsidan