Gratinerad pasta med tomat och mozzarella
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
30 min (PASSIV TID: 30 min)
Enkel
Ingredienser
-
320
kort pasta
-
250
g
Mutti finkrossade tomater
-
4
ansjovisfiléer
-
1
stor aubergine
-
1
gul lök
-
1
och 1/2 mozzarella
-
4
msk
ströbröd
-
1
tsk
socker
-
färsk basilika
-
extra jungfruolja
-
salt och peppar
Dela ingredienslistan
Gratinerad pasta med tomat och mozzarella: Metod
Gratinerad pasta
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten
- Skala och skiva löken
- Häll 2 msk extra jungfruolja i en kastrull
- Fräs löken mjuk tillsammans med ansjovisfiléerna och 1 tsk socker
- Rör om
- Öppna och tillsätt en burk finkrossade tomater och basilika
- Låt koka under omrörning i 3 minuter
- Skölj, torka och tärna auberginen
- Häll 3 msk olja i en stekpanna och stek tillsammans med salt och peppar
- Rör om
- Häll blandningen i stekpannan med såsen och blanda väl
- Låt pastan rinna av i ett durkslag och häll ned den under omrörning i såsen
- Tärna och lägg undan mozzarellan
- Dela upp pastan i fyra formar och fyll formarna med hälften av mozzarellan
- Tillsätt sedan resten av mozzarellan och ströbrödet
- Gratinera i ugnen (grillfunktion) tills ytan är gyllenbrun
- Servera gratinerad pasta med färsk basilika
