Gratinerad pasta med tomat, mozzarella och aubergine

Gratinerad pasta med tomat, mozzarella och aubergine

Gjord med Polpa

Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta

30 min (PASSIV TID: 30 min)

Enkel

Ingredienser

  • 320 kort pasta
  • 250 g Mutti finkrossade tomater
  • 4 ansjovisfiléer
  • 1 stor aubergine
  • 1 gul lök
  • 1 och 1/2 mozzarella
  • 4 msk ströbröd
  • 1 tsk socker
  • färsk basilika
  • extra jungfruolja
  • salt och peppar
Dela ingredienslistan

Metod

Gratinerad pasta

  1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten
  2. Skala och skiva löken
  3. Häll 2 msk extra jungfruolja i en kastrull
  4. Fräs löken mjuk tillsammans med ansjovisfiléerna och 1 tsk socker
  5. Rör om
  6. Öppna och tillsätt en burk finkrossade tomater och basilika
  7. Låt koka under omrörning i 3 minuter
  8. Skölj, torka och tärna auberginen
  9. Häll 3 msk olja i en stekpanna och stek tillsammans med salt och peppar
  10. Rör om
  11. Häll blandningen i stekpannan med såsen och blanda väl
  12. Låt pastan rinna av i ett durkslag och häll ned den under omrörning i såsen
  13. Tärna och lägg undan mozzarellan
  14. Dela upp pastan i fyra formar och fyll formarna med hälften av mozzarellan
  15. Tillsätt sedan resten av mozzarellan och ströbrödet
  16. Gratinera i ugnen (grillfunktion) tills ytan är gyllenbrun
  17. Servera gratinerad pasta med färsk basilika

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Polpa


Välj land och språk

Globala hemsidan