Hamburgare med kikärtor och rosmarin med sötsur tomatsås

Hamburgare med kikärtor och rosmarin med sötsur tomatsås

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

cooking sketch 30 min (TILLAGNINGSTID:  / PREPARATIONSTID: 15 min / PASSIV TID: 5 min)

cooking sketch Enkel

Ingredienser

  • 400 g kokta kikärtor
  • 100 g morot
  • 100 g zucchini
  • 1/2 gul lök
  • kikärtsmjöl
  • solrosolja
  • 150 g Dubbelkoncentrerad Tomatpuré Mutti
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk cirka socker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 60 ml vatten
  • 1 nypa chili
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Skär löken i tunna skivor och låt mjukna tillsammans med lite olivolja i en stekpanna
  2. Skär morot och zucchini i stavar och lägg i stekpannan med löken och fräs upp på hög värme i några minuter
  3. Salta
  4. Lägg kikärtorna i en skål och mosa dem med händerna eller en träslev, tillsätt grönsakerna och smaka av med kryddor
  5. Forma till 4 hamburgare, strö över lite kikärtsmjöl och ställ åt sidan
  6. Till såsen: blanda samtliga ingredienser med lite vatten för att spä ut såsen något
  7. Stek hamburgarna i en varm stekpanna med lite olja tills de är gyllenbruna på samtliga sidor
  8. Servera med rostat bröd och sötsur sås

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré Dubbelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan