Hamburgare med kikärtor och rosmarin
Gjord med Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.
30 min (TILLAGNINGSTID: 10 min / PREPARATIONSTID: 15 min / PASSIV TID: 5 min)
Enkel
Ingredienser
-
400
g
kokta kikärtor
-
100
g
morot
-
100
g
zucchini
-
1/2
gul lök
-
kikärtsmjöl
-
solrosolja
-
150
g
Dubbelkoncentrerad Tomatpuré Mutti
-
1
msk
vitvinsvinäger
-
1
tsk
cirka socker
-
1/2
tsk
salt
-
2
vitlöksklyftor
-
60
ml
vatten
-
1
nypa
chili
Dela ingredienslistan
Hamburgare med kikärtor och rosmarin: Metod
- Skär löken i tunna skivor och låt mjukna tillsammans med lite olivolja i en stekpanna
- Skär morot och zucchini i stavar och lägg i stekpannan med löken och fräs upp på hög värme i några minuter
- Salta
- Lägg kikärtorna i en skål och mosa dem med händerna eller en träslev, tillsätt grönsakerna och smaka av med kryddor
- Forma till 4 hamburgare, strö över lite kikärtsmjöl och ställ åt sidan
- Till såsen: blanda samtliga ingredienser med lite vatten för att spä ut såsen något
- Stek hamburgarna i en varm stekpanna med lite olja tills de är gyllenbruna på samtliga sidor
- Servera med rostat bröd och sötsur sås
