Hjärtmusselsoppa med pigghaj i rosa sås
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
20 min (PASSIV TID: 20 min)
Enkel
Ingredienser
-
300
g
hjärtmusslor
-
300
g
pigghaj
-
300
g
Mutti passerade tomater
-
1
liten gul lök
-
1
schalottenlök
-
1
vitlöksklyfta
-
1
glas
Portvin
-
4
brödskivor
-
1
färsk chilipeppar
-
1
knippe
persilja
-
1
rosmarinkvist
-
extra jungfruolivolja
-
salt, peppar
Dela ingredienslistan
Hjärtmusselsoppa med pigghaj i rosa sås: Metod
- Lägg hjärtmusslorna i vatten och salt några timmar, byt ut vattnet då och då (kontrollera att det inte finns trasiga musslor, som i detta fall ska avlägsnas)
- Bryn lök och schalottenlök i lite olja i en teflonpanna, tillsätt även vitlök, rosmarinblad och chilipeppar
- Tillsätt musslorna, pigghajen i bitar och blöt med Portvin
- Låt avdunsta och tillsätt den passerade tomaten
- Avsluta med hackad persilja och smaka av med salt och peppar
- Låt koka i circa 20 minuter
- Under tiden, skär brödet i tärningar eller trianglar, smaksätt med olivolja och salt och låt rosta i en teflonpanna eller i ugn
- Servera soppan, efter smak kall eller varm, med de rostade crostinibitarna
