Kall sommarsoppa med pilgrimsmusslor
På bara tio minuter mixar du ihop denna enkla soppa med inspiration från Italien! Receptet på kall sommarsoppa med pilgrimsmusslor hittar du här!
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
Enkel
Ingredienser
-
8
pilgrimsmusslor
-
1
röd paprika
-
1
vårlök
-
1
gurka
-
400
g
finkrossade tomater
-
1
Treviso-radicchio
-
ströbröd/kapris
-
capperi
-
olja
-
salt
-
peppar
Dela ingredienslistan
Kall sommarsoppa med pilgrimsmusslor: Metod
Sommarsoppa
- Använd en mixer, häll ner alla ingredienser skurna i tärningar
- Börja med paprikan, sedan vårlöken, gurkan, kaprisen och till slut tomaten
- Mixa allt och tillsätt olja, salt och peppar tills konsistensen blir krämig
- Tillsätt även lite ströbröd för att ge konsistens till den kalla soppan
- Ställ in i kylskåp för att kyla och ta ut den endast innan servering
- Under tiden bryn pilgrimsmusslorna i en teflonpanna med väldigt lite olja
- Sautera några minuter och sammanställ rätten
- Gör spett och varva radicchio och pilgrimsmusslor, placera sedan över den kalla soppan, servera sommarsoppa i glas
