Kikärtskräm

Kikärtskräm

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.

40 min (PASSIV TID: 40 min)

Enkel

Ingredienser

  • 120 g kikärtor ((eller 2 burkar förkokta kikärtor) )
  • 1 schalottenlök
  • 4 matskedar extra jungfruolivolja
  • 1 selleristjälk
  • 1 morot
  • 4 tsk Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
  • 1 kvist mejram
  • 1 matsked pesto
  • 1 msk parmesanost
  • salt och peppar
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Blötlägg kikärtorna över natten
  2. Bryn den finhackade schalottenlöken i 2 matskedar olja, tillsätt kikärtorna, 2 glas vatten och låt koka i 1 timme och 20 minuter
  3. Låt tärnad selleri och morot bryna i en annan kastrull med den återstående oljan och mejramen, om det visar sig nödvändigt, tillsätt lite vatten
  4. Tillsätt pestosåsen, smaka av med salt och peppar och koka i 5 minuter Låt kikärtorna rinna av (lägg några åt sidan för garnering) och mosa till en kräm
  5. Smaksätt med riven parmesanost
  6. Servera krämen varm och avsluta med 1 msk sås och tomatpurén
  7. Garnera med några av de kikärtor som tidigare lagts åt sidan och tillsätt lite olja efter smak

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré trippelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan