Korngryn med stora räkor och dubbelkoncentrerad tomatpuré

Korngryn med stora räkor och dubbelkoncentrerad tomatpuré

Gjord med Tomatpuré Dubbelkoncentrerad

Dubbelkoncentrerad tomatpuré har en intensiv och god smak, och dess olika versioner är perfekta för att berika färgen, smaken och konsistensen i dina rätter. Denna traditionella produkt tål långa koktider och är därför perfekt för ragusåser och -grytor, men den fungerar också överraskande bra för snabbare och mer kreativa recept, exempelvis för pajer, pestosåser till pasta och andra goda såser. För att tillverka 1 kg dubbelkoncentrerad tomatpuré behövs 5,5 kg färska tomater.

50 min (PASSIV TID: 50 min)

Enkel

Ingredienser

  • 250 g korngryn
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 8 hela jumboräkor
  • 60 g Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
  • 50 g matgrädde
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 vitlöksklyfta
  • 40 g extra jungfruolivolja
  • peppar
  • persilja

Ingredienser för 4 personer:

Share the ingredient list

Metod

  1. Skölj kornrynet under rinnande vatten
  2. Krossa vitlöksklyftan och värm den i oljan i en traktörpanna tillsammans med rosmarinen, tillsätt räkorna och låt dem steka, vänd dem ofta, i ca 4-5 minuter
  3. Lyft ut räkorna och lägg dem åt sidan
  4. Häll korngrynet i traktörpannan, täck med varm buljong och låt koka i 25 minuter, ös med buljongen allt eftersom den absorberas
  5. Tillsätt tomat, grädde och jumboräkorna
  6. Låt fortsätt koka några minuter och låt korngrynet förbli mycket mjukt
  7. Strö över nymalen peppar efter smak
  8. Garnera med persiljeblad och servera

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site