Kycklinggryta med honungsskivling och Pelati
Gjord med Pelati
Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.
25 min (PASSIV TID: 25 min)
Enkel
Ingredienser
-
400
g
hela skalade tomater
-
200
g
honungsskivling
-
300
g
kycklingbröst
-
2
msk
vetemjöl
-
majsolja
-
persilja
-
1
liten lök
-
1
vitlöksklyfta
-
salt
-
peppar
Dela ingredienslistan
Kycklinggryta med honungsskivling och Pelati: Metod
- Skär löken i tunna skivor, bryn i traktörpanna med oljan och krossade vitlök
- Rensa och skölj svampen, förväll i kokande lättsaltat vatten i 3-4 minuter
- Häll av och häll ner i i löken
- Salta och låt allt smaksättas i några minuter
- Tillsätt de hela skalade tomaterna som grovskurits i bitar och låt koka i circa 10 minuter
- Strimla kycklingen, mjöla och bryn i teflonpanna med två msk olja
- Salta och peppra
- För över i tomatsåsen och låt dem smaksättas ett par minuter, efter det strö över hackad persilja
- Variant: man kan även använda andra svampsorter, allt efter tillgång, såsom ostronskivling champinjoner, kantareller, Karl Johanssvamp, eller en blandning av dessa
