Kycklingklubbor med tomat och kantareller
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
40 min (PASSIV TID: 40 min)
Medel
Ingredienser
-
4
kycklinglår
-
4
kycklingvingar
-
300
g
färska kantareller
-
320
g
av Muttis Passerade tomater
-
en halv mellanstor lök
-
1
vitlöksklyfta
-
vitt vin
-
1
l
kycklingbuljong
-
persilja
-
kryddor
((timjan, rosmarin, salvia) )
Dela ingredienslistan
Kycklingklubbor med tomat och kantareller: Metod
- Rengör kycklinglåren, skär upp huden vid basen av den nedre leden
- Ta bort fotleden och tryck lårköttet nedåt, vilket skapar en päronform
- Rengör vingarna, skär av köttet från benen
- Vik köttet och smaksätt med finhackade kryddor
- I en kastrull bryner du en halv lök i lite olja
- När det är brynt, värmer du upp vitt vin, och när det är varmt, lägg du till kycklingköttet
- Koka ordentligt i buljongen under 25 minuter på medelhög värme
- Ta bort kycklingen från kastrullen och reducera buljongen på full värme
- Under tiden förbereder du tomatsåsen och låter den koka under några minuter
- I en separat stekpanna fräser du kantarellerna i lite jungfruolja innan de kokas
- Lägg till lite persilja när de är nästan klara
- Servera kycklinglåren och kantarellerna ovanpå en riklig mängd tomatpuré
