Kycklingspett med chili och ingefära
Gjord med Körsbärstomater
Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.
60 min (PASSIV TID: 60 min)
Enkel
Ingredienser
Fyra portioner
-
12-14
spett
((i trä eller bambu) )
Marinad
-
4
msk
soja
-
2
msk
riven färsk ingefära
-
2
tsk
ört- och pepparmix
-
2
msk
olja
-
1
msk
honung
-
400-500
g
kycklingfilé
-
400
g
Mutti körsbärstomater
Risbollar
-
4
dl
vatten
-
1/2
tsk
salt
-
2
dl
jasmin- eller basmatiris
-
1/2
dl
hackade russin
-
2
msk
smör eller margarin
-
2
krossade vitlöksklyftor
Dela ingredienslistan
Kycklingspett med chili och ingefära: Metod
- Lägg spetten i kallt vatten
- Blanda ihop ingredienserna till marinaden och blanda ihop med kycklingen
- Marinera i 30 minuter
- Linda kycklingstrimlor runt spetten och lägg dem i en låg ugnsfast form
- Värm upp Mutti körsbärstomater och häll dem över spetten
- Grädda i ugn på 200 grader i ungefär 25 minuter
- Häll vatten och salt i en gryta
- Koka upp och lägg i riset
- Koka i cirka 12 minuter
- Tillsätt russin, smör och krossade vitlöksklyftor
- Täck med lock och låt dra i 5–10 minuter
- Rulla riset till bollar med två matskedar som doppats i vatten
- Servera med kycklingspetten
