Timbal på couscous med tomatpuré

Timbal på couscous med tomatpuré

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.

cooking sketch 90 min (TILLAGNINGSTID: 50 min / PREPARATIONSTID: 40 min)

cooking sketch Avancerad

Ingredienser

TILL TIMBALEN

  • 250 g couscous
  • fiskbuljong
  • 60 g riven pecorino
  • 5 medelstora ägg
  • 300 g rökt provolaost
  • 500 g aubergine
  • salt och peppar
  • 4 blad färsk basilika
  • persiljeknippe
  • 3 kvistar timjan

TILL TONFISKEN

  • 350 g tonfisk
  • 60 g olja
  • 40 g salladslök
  • 20 g avrunnen kapris
  • 60 g oliver
  • 2 kvistar timjan
  • 4 färska basilikablad
  • salt och peppar
  • 180 g tomatpuré trippel Mutti
  • 200 g vatten

TILL PANERING OCH DEKORATION

  • ströbröd
  • friterad basilika eller skott efter tycke och sma
Dela ingredienslistan

Timbal på couscous med tomatpuré: Metod

  1. MINITIMBAL PÅ COUSCOUS: FÖRBEREDELSE
  2. FÖR COUSCOUSEN
  3. Bryn couscousen i jungfruolivolja i en kastrull, stäng sedan av plattan
  4. Tillsätt den varma fiskbuljongen så att den täcker couscousen med en fingerlängd
  5. Täck över med lock och låt vätskan sugas upp i cirka 20 minuter
  6. Rör om i couscousen med fingrarna och ställ åt sidan
  7. TONFISKRÖRA
  8. Häll av spadet från kaprisen
  9. Skala och hacka salladslök och vitlök och häll i olja och tillsätt sedan kapris och oliver
  10. Tillsätt även tomatpuré trippel Mutti och röran är färdig
  11. Skär tonfisken i tärningar, vänd den i varm olivolja med timjanblad och vitlök
  12. Flytta över till röran
  13. Smaka av med salt och peppar
  14. TILL TIMBALEN
  15. Skär provolaosten och auberginen i tärningar, vänd auberginetärningarna i mjöl och fritera i olja* på 175 °C
  16. Blanda couscousen med den friterade auberginen, salt, peppar och ägg
  17. Blanda och tillsätt basilika, persilja, riven ost och provolaosten
  18. Rosta övrig aubergine i ugnen i 30 minuter, häll av spadet och mixa aubergineköttet med salt och peppar
  19. Tillsätt auberginekrämen till couscousen
  20. Flytta över couscousen i en smord form och tillaga i ugnen i 20 minuter på 175 °C
  21. Stjälp upp över tonfiskragun och avsluta med lite olivolja
  22. SVÅRIGHETSGRAD: lätt

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Tomatpuré trippelkoncentrerad


Välj land och språk

Globala hemsidan