Minitimbal på couscous med oliver, mozzarella, kapris och tonfisk

Name: Minitimbal på couscous med oliver, mozzarella, kapris och tonfisk
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 250 g couscous; fiskbuljong; 60 g riven pecorino; 5 medelstora ägg; 300 g rökt provolaost; 500 g aubergine; salt och peppar; 4 blad färsk basilika; persiljeknippe; 3 kvistar timjan; 350 g tonfisk; 60 g olja; 40 g salladslök; 20 g avrunnen kapris; 60 g oliver; 2 kvistar timjan; 4 färska basilikablad; salt och peppar; 180 g tomatpuré trippel Mutti; 200 g vatten; ströbröd; friterad basilika eller skott efter tycke och sma

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.

90 min (TILLAGNINGSTID: 50 min / PREPARATIONSTID: 40 min)

Avancerad

Ingredienser

TILL TIMBALEN

250 g couscous
fiskbuljong
60 g riven pecorino
5 medelstora ägg
300 g rökt provolaost
500 g aubergine
salt och peppar
4 blad färsk basilika
persiljeknippe
3 kvistar timjan

TILL TONFISKEN

350 g tonfisk
60 g olja
40 g salladslök
20 g avrunnen kapris
60 g oliver
2 kvistar timjan
4 färska basilikablad
salt och peppar
180 g tomatpuré trippel Mutti
200 g vatten

TILL PANERING OCH DEKORATION

ströbröd
friterad basilika eller skott efter tycke och sma

Dela ingredienslistan

Metod

MINITIMBAL PÅ COUSCOUS: FÖRBEREDELSE
FÖR COUSCOUSEN
Bryn couscousen i jungfruolivolja i en kastrull, stäng sedan av plattan
Tillsätt den varma fiskbuljongen så att den täcker couscousen med en fingerlängd
Täck över med lock och låt vätskan sugas upp i cirka 20 minuter
Rör om i couscousen med fingrarna och ställ åt sidan
TONFISKRÖRA
Häll av spadet från kaprisen
Skala och hacka salladslök och vitlök och häll i olja och tillsätt sedan kapris och oliver
Tillsätt även tomatpuré trippel Mutti och röran är färdig
Skär tonfisken i tärningar, vänd den i varm olivolja med timjanblad och vitlök
Flytta över till röran
Smaka av med salt och peppar
TILL TIMBALEN
Skär provolaosten och auberginen i tärningar, vänd auberginetärningarna i mjöl och fritera i olja* på 175 °C
Blanda couscousen med den friterade auberginen, salt, peppar och ägg
Blanda och tillsätt basilika, persilja, riven ost och provolaosten
Rosta övrig aubergine i ugnen i 30 minuter, häll av spadet och mixa aubergineköttet med salt och peppar
Tillsätt auberginekrämen till couscousen
Flytta över couscousen i en smord form och tillaga i ugnen i 20 minuter på 175 °C
Stjälp upp över tonfiskragun och avsluta med lite olivolja
SVÅRIGHETSGRAD: lätt

Med vänner, Huvudrätt, Fisk

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Tomatpuré trippelkoncentrerad

Passata

Kyckling Milanese med tomatsås

Ett tips till dig som vill ha omväxling i vardagsmenyn! Kyckling Milanese är en lättlagad italiensk maträtt som du lagar på tio minuter. Kolla receptet!

10 min

Enkel

Passata

Pappa al pomodoro på Bresciavis

10 min

Enkel

Minitimbal på couscous med oliver, mozzarella, kapris och tonfisk

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

Ingredienser

TILL TIMBALEN

TILL TONFISKEN

TILL PANERING OCH DEKORATION

Dela ingredienslistan

Metod

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner

Även gjord med: Tomatpuré trippelkoncentrerad

Kyckling Milanese med tomatsås

Pappa al pomodoro på Bresciavis

Ansjovisbullar med tomatdipp

Polenta i ugn med kalvkött i tärningar

Fläskfilé i tomatsås

Risotto med fäbodsost

Kikärtskräm

Ångkokad röd focaccia med grönsaker och mozzarella

Röd garganellipasta med sås av bondbönor, fårost och mynta

Brödsnäckor med tomat

Blandade grissinipinnar med tomat

Tomatmajonnäs

Muffins med tomatsås, karamelliserad lök och fetaost

Sås för kokt kött och rött grillat kött

Räkspett med sås av trippelkoncentrerad tomatpuré, lime och paprikapulver

Aptitretare: Caprese på Muttis sätt

Köttfärssås

Lasagne med köttfärssås

Korvgryta – recept med smak av Italien

CHOCOLATE CHIP COOKIES MED TOMAT/CHILISÅS

Med vänner

Kolla upp

Huvudrätt

Kolla upp