Mördegsknyten med tomat- och kalkonfyllning
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
60 min (TILLAGNINGSTID: 35 min / PREPARATIONSTID: 20 min / PASSIV TID: 5 min)
Enkel
Ingredienser
-
1
sats mördeg
-
200
g
kalkonfärs
-
70
g
Trippelkoncentrerad Tomatpuré Mutti
-
50
g
rökt scamorza
-
50
ml
vitt vin
-
1
ägg
-
30
g
schalottenlök
-
majsolja
-
muskotnöt
-
mjölk
-
vallmofrön
-
salt
Ingredienser för 4 personer:
Dela ingredienslistan
Ingredienser för 4 personer:
Mördegsknyten med tomat- och kalkonfyllning: Metod
- Förberedelse:
- Skär schalottenlöken i bitar och bryn med olja i en stekpanna
- Tillsätt kalkonfärsen och blanda
- Spä ut med vitt vin och låt förångas
- Tillsätt tomatpurén, lite riven muskotnöt, ett halvt glas vatten och koka i ytterligare 15 minuter så att vätskan försvinner
- Flytta över blandningen till en soppskål och låt svalna
- Smaka av med salt och hackade örter, tillsätt ägget och finhackad scamorza
- Kavla ut mördegen till en rektangulär form, skär den sedan i remsor som är 7 cm breda och 10–12 cm långa
- Lägg en sked med fyllning vid ena kortsidan, rulla till ett litet knyte, stäng kanterna genom att nypa ihop degen med fingrarna och skär 3–4 snitt i toppen
- Pensla över med mjölk och strö sedan över vallmofrön
- Tillaga på 180 °C i ugnen i 10–12 minuter
