Muffins med tomatsås, karamelliserad lök och fetaost

Muffins med tomatsås, karamelliserad lök och fetaost

Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad

De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.

40 min (PASSIV TID: 40 min)

Enkel

Ingredienser

  • 200 g vetemjöl 00
  • 50 g Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
  • 60 g riven parmesanost
  • 2 ägg
  • 100 ml mjölk
  • 60 g lätt extra jungfruolivolja
  • 10 g omedelbar torrjäst för salta bakverk
  • 200 g röda vårlökar
  • 30 g ljust rörsocker
  • 60 g feta-ost
  • 50 g vatten
  • persilja eller basilika
  • salt
Dela ingredienslistan

Metod

  1. Blanda äggen med tomatpurén i en skål, tillsätt oljan och mjölken
  2. Salta och peppra
  3. Blanda mjölet med jästen och parmesanosten i en annan skål, tillsätt sedan vätskorna och rör ordentligt för att blanda
  4. Häll smeten i muffinsformar och grädda i ugn i 180°C i 20 minuter
  5. Skiva vårlöken i ringar och häll ner den i en kastrull med socker, 1 msk olja, en nypa salt och vatten
  6. Koka på svag värme tills vattnet har absorberats
  7. Ta ut muffinsarna ur ugnen, lägg lite karamelliserade lök på var och en av dem och strö över feta-ost
  8. Garnera efter smak med färska basilikablad eller hackad persilja

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Välj land och språk

Globala hemsidan