Mustig minestronesoppa med Passata
Muttis mustiga minestronesoppa är en enkel och läcker Italiensk soppfavorit!
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
Enkel
Ingredienser
-
1
msk
extra jungfruolivolja
-
125
g
tunna baconskivor utan svål, hackade
(valfritt)
-
1
lök
(finhackad)
-
2
vitlöksklyftor
(krossade)
-
1
stor morot
-
2
selleristjälkar
(tärnade)
-
400
g
Mutti Passata passerade tomater
-
1
liter
nötbuljong (eller grönsaksbuljong)
-
2
tsk
torkade italienska örter
-
400
g
konserverade kidneybönor
(sköljda och avrunna)
-
1,2
dl
makaroner
-
1,2
dl
färska eller frysta ärter
-
malen svartpeppar
-
0,8
dl
(färsk, finhackad persilja och riven parmesanost för servering)
Dela ingredienslistan
Mustig minestronesoppa med Passata: Metod
Minestronesoppa
- Skär löken, selleristjälkarna och den skalade moroten.
- Värm upp olja i en stor traktörpanna eller gryta på medelvärme. Tillsätt bacon och finhackad lök och låt koka i fem minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt vitlök, morot och selleri, koka under omrörning i två minuter.
- Tillsätt Mutti Passata passerade tomater, buljong, örter och 4,8 dl vatten. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda utan lock i 20 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt kidneybönor, pasta och ärter i minestronesoppan. Låt puttra i tio minuter och rör om ofta
- Tillsätt mera vatten om din minestronesoppa blir för tjock. Smaka av med peppar och rör ned persilja. Servera toppad med parmesanost.
