Nudlar på spagettipumpa med körsbärstomater

Gillar du italiensk mat? Testa en lite annorlunda italiensk rätt med spagettipumpa som formar spagettiliknande trådar efter tillagning. Här är receptet!

Gjord med Körsbärstomater

Små, söta och fruktiga Körsbärstomater är en frisk fläkt i köket. De har en intensiv smak som passar i många såser, rätter och sallader. Precis som våra andra tomater bearbetas Körsbärstomater samma dag som de skördats, för att ta vara på deras färska och somriga smak. De små tomaterna skalas försiktigt och konserveras med sammetslen Passata för att de ska förbli så fräscha och fasta som de var den dag då de plockades.

60 min (PASSIV TID: 60 min)

Medel

Ingredienser

Fyra till sex portioner

1 spagettipumpa
salt, peppar
2 msk olja

Sås

800 g Mutti körsbärstomater
1 schalottenlök
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1/2 näve oregano
1/2 näve basilika
1 tsk rörsirap
salt och svartpeppar

Toppa med

1000 g riven ost

Dela ingredienslistan

Nudlar på spagettipumpa med körsbärstomater: Metod

Spagettipumpa

Halvera pumpan på längden och lägg halvorna i en ugnsform
Krydda med salt, peppar och olivolja
Ugnsbaka pumpahalvorna i 180 grader i 25–30 minuter
Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken
Halvera chilin, skrapa ut fröna och hacka chilin
Fräs löken, vitlöken och chili i en stekpanna i lite olivolja
Häll i såsen från Mutti körsbärstomater i stekpannan och låt dra i ett par minuter
Ta bort stjälkarna på örterna och lägg dem i pannan
Smaksätt såsen med rörsirap, salt och peppar
Gröp ur spaggetiköttet ur pumpahalvorna och lägg åt sidan
Fyll halvorna med tomatsåsen och pumpanudlarna
Toppa med riven ost och avsluta med Mutti körsbärstomater och några basilikablad
Gratinera i en ugn förvärmd till 225 grader
Servera nudlar på spagettipumpa och njut av smaken!