Pappardellepasta med tomat, kapris och bacon

Pappardellepasta med tomat, kapris och bacon

Gjord med Pelati

Mutti hela skalade tomater skördas under högsommaren och skalas försiktigt med hjälp av ånga för att fånga smaken och aromerna hos de färska tomaterna. De fasta och fylliga tomaterna omsluts av en krämig sås. Skalade tomater är mycket mångsidiga i köket – de kan användas i sin sås, hela eller skurna i bitar eller skivor, och de lämpar sig för både långa och korta koktider. De är perfekta för att lyfta fram det bästa i traditionella medelhavsrätter och blir huvudattraktionen i dina söndagsmiddagar.

20 min (PASSIV TID: 20 min)

Enkel

Ingredienser

  • 250 g äggpappardelle
  • 400 g skalade hela tomater
  • 25 g småkapris i salt
  • 100 g rökt bacon i skivor
  • 1 liten lök
  • 2 kvistar färsk mejram
  • 40 g extra jungfruolivolja
Share the ingredient list

Metod

  1. Skölj kaprisen rikligt under rinnande vatten och blötlägg i 30 minuter
  2. Finhacka löken och bryn i olja
  3. Tillsätt kapris, hela skalade tomater som skurits i bitar samt deras juice och en hackad kvist mejram
  4. Låt koka på hög värme i 10 minuter
  5. Fräs baconskivorna i en stekpanna tills de blivit knapriga
  6. Koka pastan i kokande saltat vatten, häll av al dente och häll ner den i såsen
  7. Sautera i 1-2 minuter för att blanda smakerna
  8. Lägg upp på tallrikar och täck med det knapriga baconet och färska mejramblad
  9. En ytterligare idé: tillsätt 150 g räkstjärtar i såsen, tillsätt dem i löken som bryner
  10. Fortskrid enligt recept
  11. Så kan man uppnå en smaklig variant av fisk

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner



Choose country and language

Global site